يعد البيض المخفوق الكريمي اللذيذ الطريقة المثالية لبدء يومك، فهو مغذٍ ومشبع بفضل احتوائه على البروتين، والسبانخ الطازجة، ولمسة من جبن البارميزان.
المكونات
- ٦ بيض جنان كبير أو البيض السائل
- ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
- بصلة واحدة مفرومة
- فصان من الثوم مفرومان
- ٤أكواب من السبانخ الطازجة المفرو مة
- فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
- رشة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
طريقة التحضير
- في وعاء متوسط الحجم، اخفق البيض، وجبن البارميزان، والملح والفلفل الأسود معًا حتى يصبح الخليط رغويًا. ضعه جانبًا.
- ذوّب الزبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. أضف البصل واطهيه لمدة ٢-٣دقائق حتى يذبل. قلّب الثوم واطهيه لمدة ٣٠ ثانية تقريبًا حتى تفوح رائحته.
- أضف السبانخ إلى المقلاة واطهيه لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تنضج.
- اسكب خليط البيض في المقلاة واتركه يطهى دون تحريك لمدة ٣٠ثانية إلى دقيقة واحدة حتى تبدأ الحواف في التماسك. باستخدام ملعقة مسطحة، اطوي البيض برفق وقلب حتى ينضج إلى القوام المطلوب.
- رش رقائق الفلفل الأحمر إذا رغبت في ذلك، ثم قدمه دافئًا. استمتع به بمفرده أو مع الخبز المحمص للحصول على وجبة كاملة.
