استمتع بوجبة إفطار صحية ولذيذة مع أطباق الشوفان المستوحاة من نكهات البحر الأبيض المتوسط. محضر من الشوفان والخضروات الطازجة، هذا الطبق المغذي هو الخيار المثالي لبداية يومك.

المكونات (تكفي ٤ أشخاص)

٢ كوب من الشوفان

• ٤ أكواب من الماء أو الحليب

• ١⁄۲ ملعقة صغيرة ملح

• كوب واحد من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين

• كوب واحد من الخيار، مقطع إلى مكعبات

• ٤ بيضات كبيرة، مطبوخة حسب رغبتك

• ۱⁄٤ كوب من الزيتون، منزوع النوى ومقطع إلى نصفين

• ۱⁄٤ كوب من جبن الفيتا، متفتت

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز

• ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج، مفروم

• ملعقة كبيرة من الشبت الطازج، مفروم

• ملعقة صغيرة من الزعتر (اختياري)

• فلفل أسود مطحون طازجًا، حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. في قدر متوسط ​​الحجم، يُغلى ٤ أكواب من الماء (أو الحليب) على نار هادئة.

2. يُضاف الشوفان والملح، ويُقلَّب المزيج، ثم تُخفَّف الحرارة إلى متوسطة منخفضة، ويُطهى لمدة ٥-٧ دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح المزيج كريميًا. اضبطي القوام بإضافة المزيد من السائل، إذا رغبتي في ذلك.

3. قسِّم الشوفان المطبوخ إلى أربعة أوعية. ضع فوق كل وعاء حصة متساوية من الطماطم الكرزية والخيار المقطع والزيتون.

4. ضع بيضة مسلوقة في كل وعاء ورشها بجبن الفيتا المتفتت.

5. رش زيت الزيتون البكر الممتاز لإضفاء الثراء ولمسة من الأصالة.

6. يُرش البقدونس الطازج والشبت والزعتر بالصلصة. يُضاف الفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة.

7. من الأفضل الاستمتاع بهذا الطبق اللذيذ من الشوفان فورًا.